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Crème Pâtissière Chocolat
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
20
minutes
min
Type de plat
Crèmes
Ingrédients
1
l
de lait entier
40
g
de chocolat en poudre noir non sucré
3
oeufs
2
jaunes d'oeufs
100
g
de sucre
70
g
de farine de maïs
Instructions
Faire chauffer le lait avec le chocolat
Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs dans un saladier
Dès que le lait est chaud (à la limite de l'ébullition) le verser en 3 fois sur le mélange d'oeufs tout en mélangeant
Remettre à cuire sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse mais pas trop épaisse
Retirer dans un saladier et filmer au contact
Placer au frais jusqu'à utilisation. La crème pâtissière ne se congèle pas