Ceviche de courgettes

Ceviche de courgettes

Cette recette, qui peut être végan, sera parfaite pour une entrée fraîche et légère, parfaite pour les soirs d’été. Elle est écrite d’après une recette du chef Juan Arbelaez, tirée d’un live du confinement.

Brioche perdue

Brioche perdue

Quelques jours après la recette de la brioche, voici celle qui vous permettra de la terminer même si elle est passée ou rassis. Utilisez la même recette si il vous reste une bonne tranche de pain de campagne par exemple. Vous allez voir, cette recette…

Brioche

Brioche

A l’heure des brunchs et des petits déjeuner en famille et à l’approche des long week-end. Je vous dévoile une recette de Brioche simple et délicieusement gourmande. Cette recette peut-être la base d’une multitude d’autres tant dans la forme que dans le goût. Libre à…

Boule de pain à la farine blanche

Boule de pain à la farine blanche

Je pense que c’est le « must do » de cette période de confinement. Qui n’a pas essayé de faire son pain pendant ce dernier mois, lève la main. Après plusieurs essais et rectifications, je pense avoir réaliser un dosage qui permet à n’importe quel particulier d’obtenir…

Tarte aux citrons revisitée

Tarte aux citrons revisitée

C’était la recette de mon quatrième live confiné. Une recette de tarte aux citrons revisitée avec une base de sablé breton, une crème type lemon curd et une chantilly légère pour remplacer la meringue.

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

C’était une des deux recettes de mon deuxième live, les truffes au chocolat d’après la recette de Cyril Lignac. Ces truffes seront fondantes et moelleuses à la dégustation. Je vous assure qu’il va être difficile d’y résister.

Cookies vegan et sans gluten

Cookies vegan et sans gluten

Vous êtes de plus en plus nombreux à manger sans gluten ou végan, par idéologie ou simplement intolérance. Si c’est votre cas, cette recette est pour vous. A l’inverse, si vous ne raffolez de ce type de cuisine, cette recette vous fera changer d’avis à…

Biscuits de retour en enfance

Biscuits de retour en enfance

Voici des petits biscuits à la confiture qui seront un délice pour les enfants et un retour en enfance pour les parents. Cette recette peut-être réalisée avec vos enfants sans problème mais attention au four ! Pour ma part j’ai utilisé de la confiture de…

Cake à la Noix de coco

Cake à la Noix de coco

Un goûter pour les enfants, un dessert simple, n’hésitez pas à faire ce cake avec vos enfants.

Petits pains aux graines de courges

Petits pains aux graines de courges

Et pourquoi vous ne feriez pas vos petits pains maison ? Qui en plus peuvent être agrémentés de toutes sortes de graines ou aromates. Sésame Graines de courges Pavot Thym

Les 13 desserts. Quésako ?

Les 13 desserts. Quésako ?

Les treize desserts sont une tradition provençale. Les 13 desserts seront servis après le grand repas de la veille de Noël (le 24 au soir). Il existe plusieurs assortiments de ces 13 desserts mais je parlerai de ceux qui sont les plus connus.

Les guimauves

Les guimauves

Un marshmallow (en Anglais), est une confiserie créée à base de sucre de blancs d’oeufs et de gélatine.Souvent colorées en couleurs pastels, roses, bleues, vertes et natures ou aromatisées

Ma recette des Choux

Ma recette des Choux

La pâte à choux, aussi bien utilisée pour des recettes sucrées (religieuses, éclairs, chouquettes), que pour des recettes salées (pommes dauphines, gougères).