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Buche citron et miel

Buche citron et miel

La saison de Noël approche à grand pas. Profitez du temps qu’il vous reste pour préparer vos idées de buches. Je vous propose cette semaine pour le 10ème live confinement une buche citron et miel et une ganache montée.

La Tarte Orange/Chocolat

La Tarte Orange/Chocolat

Encore un dimanche confiné à pâtisser ensemble. Cette semaine on reste dans la saison automnale avec une recette à base d’orange : Une Tarte Orange / Chocolat. L’alliance du chocolat et de l’orange un accord sûr et parfait ! Le goût se rapproche des Pim’s 

Le Châtaignier

Le Châtaignier

De retour pour le deuxième live du deuxième confinement ! Une recette de saison autour de la châtaigne. Voici mes différentes recettes qui composent « Le Chataigner ». La première composante de la recette est la pâte sucrée à la farine de châtaigne. Sur la pâte cuite 

Le crumble revisité

Le crumble revisité

Le retour du confinement rime avec le retour des lives pour ma part. Voici donc la recette du live #7. Après quelques mois estivaux de repos pour la pâtisserie j’ai choisi de vous proposer une recette sans technicité particulière qui vous permettra de vous remettre 

Le marbré

Le marbré

Ce gâteau qui vous ramènera a tout prix en enfance avec un mélange des parfums traditionnels Vanille et Chocolat. Un indice de la réussite d’un marbré ? Ses zébrures ou tâches ressemblantes à un léopard. Qu’il soit pour vous ou pour vos enfants il est 

Granola maison

Granola maison

Il vous est déjà arrivé d’aller faire un brunch dans un restaurant. Ils vous avaient servit un fromage blanc avec un granola maison ? Vous aimeriez tellement le faire vous même pour en profiter à la maison ? Et bien voici une recette hyper simple 

Gâteau au chocolat façon brownie (sans gluten)

Gâteau au chocolat façon brownie (sans gluten)

Il n’y a pas de saison pour un gâteau au chocolat… Je vous propose donc une recette sans gluten d’un gâteau au chocolat façon brownie. Dans cette recette la farine de blé est remplacée par un mélange de farine d’avoine et de poudre de noisettes 

Le Castel ou Russe

Le Castel ou Russe

Bon, je vous l’accorde ce gâteau n’est pas trop de saison mais si vous aimez les fruits secs tels que les noisettes ou amandes ce gâteau et fait pour vous. Il est très simple dans sa structure avec une superposition de biscuit russe (ressemblant à 

Mes photos et recettes des #live Facebook

Mes photos et recettes des #live Facebook

C’est à mon tour de vous poster les photos et les liens vers les différentes recettes des #lives que j’ai pu réaliser pendant le confinement.

Les résultats des #Live Facebook

Les résultats des #Live Facebook

Je commencerai cet article par un merci, merci d’avoir été si nombreux pour suivre mes 6 lives durant le confinement. C’est le moment pour moi de partager avec vous tous vos réalisations (sans vous citer). J’espère pouvoir les continuer de façon moins rapprochés, un live 

Les fruits de JUIN

Les fruits de JUIN

L’été arrive, le dé-confinement est arrivé et, avec lui, je l’espère, une prise de conscience au niveau des aliments que nous consommons, de la nécessité pour nous de « consommer local », de faire travailler les maraîchers de nos villages et nos régions. C’est pourquoi à partir 

Ceviche de courgettes

Ceviche de courgettes

Cette recette, qui peut être végan, sera parfaite pour une entrée fraîche et légère, parfaite pour les soirs d’été. Elle est écrite d’après une recette du chef Juan Arbelaez, tirée d’un live du confinement.

Le Craquelin

Le Craquelin

Incontournable pour que vos choux soient parfaits ! En effet il va permettre aux choux de se développer uniformément et d’apporter un peu de croustillant à votre choux. La recette est simple comme bonjour et il suffit de trois ingrédients !

Brioche perdue

Brioche perdue

Quelques jours après la recette de la brioche, voici celle qui vous permettra de la terminer même si elle est passée ou rassis. Utilisez la même recette si il vous reste une bonne tranche de pain de campagne par exemple. Vous allez voir, cette recette 

Brioche

Brioche

A l’heure des brunchs et des petits déjeuner en famille et à l’approche des long week-end. Je vous dévoile une recette de Brioche simple et délicieusement gourmande. Cette recette peut-être la base d’une multitude d’autres tant dans la forme que dans le goût. Libre à 

Boule de pain à la farine blanche

Boule de pain à la farine blanche

Je pense que c’est le « must do » de cette période de confinement. Qui n’a pas essayé de faire son pain pendant ce dernier mois, lève la main. Après plusieurs essais et rectifications, je pense avoir réaliser un dosage qui permet à n’importe quel particulier d’obtenir 

Tarte aux citrons revisitée

Tarte aux citrons revisitée

C’était la recette de mon quatrième live confiné. Une recette de tarte aux citrons revisitée avec une base de sablé breton, une crème type lemon curd et une chantilly légère pour remplacer la meringue.

Banana Bread Vegan

Banana Bread Vegan

Est-ce qu’il ne vous ai jamais arrivé d’avoir oublié des bananes dans votre corbeille à fruits. Elle sont devenues noires et molles. Souvent vous vous en débarrassez de la mauvaise des façons. Voici une recette qui vous permettra de ne plus les jeter.